Mad Med Respekt

Mad med respekt viser, hvordan du kan bruge madrester som værdifulde ingredienser og dermed både spare penge og skåne miljøet. Bogen indeholder opskrifter og tips, der hjælper dig med at undgå madspild i hverdagen.

En bog fyldt med praktiske opskrifter og gode råd til at reducere madspild i familien.

Mad med respekt tager fat på, hvordan madrester kan blive til madskatte, der gavner både miljø og økonomi. Ved at spise den mad, du køber, kan en gennemsnitsfamilie spare over 7000 kr. om året, samtidig med at madspild mindskes, hvilket er en af de mest effektive måder at reducere drivhusgasudledning på. Det er værd at huske, at fødevareproduktionen er den tredje største kilde til CO2-udledning globalt.

Bogen er skabt i samarbejde med en række passionerede madentusiaster og eksperter, herunder stifteren af Stop Spild Af Mad, Selina Juul, H.K.H. Prinsesse Marie, tv-kok Timm Vladimir, mad-iværksætter Anh Lê, de anerkendte gastronomer Francis Cardenau og Michel Michaud samt tv-kok Louisa Lorang. Alle deler de deres bedste opskrifter og erfaringer i kampen mod madspild.

Indholdet i Mad med respekt byder på:

• 80 familievenlige opskrifter, der bygger på råvarer og rester, som ofte ender i skraldespanden hos danske husholdninger
• Inspiration til alle dagens måltider, fra morgenmad og madpakker til mellemmåltider, frokost, aftensmad, dessert og festlige lejligheder
• Værdifulde tips, indsigt og praktiske råd til, hvordan du kan skabe en husholdning uden madspild

Derudover går en del af overskuddet fra hvert solgt eksemplar til støtte for Folkekirkens Nødhjælp.