Suppebogen

En klassiker fyldt med 200 opskrifter på traditionelle og velsmagende supper. "Suppebogen" byder på alt fra kraftige kød- og grøntsagssupper til lette sommersupper, som alle er nemme at tilberede og perfekte til enhver anledning.

En tidløs samling af suppeopskrifter med et historisk perspektiv på dansk madkultur.

"Suppebogen" blev første gang udgivet i 1911 og giver et spændende indblik i, hvordan supper blev tilberedt og nydt i gamle dage. Her finder du opskrifter som kraftsuppe med nyrefedt, retter med gammel høne og duer, klar suppe med kalvefod samt en frisk sommersuppe med tapioka. Bogen indeholder i alt 200 opskrifter, der viser, hvor alsidig og elsket suppe har været gennem tiden.

Forfatteren Sofie Horten (1848-1927) var en markant dansk journalist, oversætter og kogebogsforfatter. Hun var den første kvinde, der blev optaget i Journalistforeningen, og hun havde en central rolle i Foreningen af Danske Fagblade og Tidsskrifter som medlem af hovedbestyrelsen i flere år.

Udover sin egen forfatterskab stod Sofie Horten også bag oversættelser af betydningsfulde værker af bl.a. Victoria Benedictsson, Bertha von Suttner og Lev Tolstoj, hvilket vidner om hendes store kulturelle engagement.