Slurp

Beskrivelse

En bog fyldt med lækre nudelopskrifter, der både kan være hurtige hverdagsretter og kulinariske oplevelser. Lær at sammensætte din egen perfekte nudelskål med frisk smag og sprøde detaljer.

En guide til autentiske og kreative nudelretter med inspiration fra det sydøstasiatiske køkken.

Nudelretter har vundet stor popularitet takket være deres friske smagsnuancer, kraftfulde bouilloner og sprøde toppings, som gør dem både spændende og nemme at tilberede. Nudler kan være din hurtige løsning i en travl hverdag eller en gastronomisk oplevelse, alt efter hvad du ønsker. Det er helt op til dig at vælge, hvordan du vil sammensætte din egen skål.

Dennis Yen, der lærte kunsten at lave autentisk asiatisk mad allerede som barn fra sin mor, som er hans største inspirationskilde, deler nu ud af sin viden og passion. Gennem sin Instagram-profil @withyen inspirerer han mange til at lave spændende nudelretter. I bogen finder du både gode råd til tilbehør, saucer og olier, som kan løfte enhver nudeloplevelse, samt opskrifter på både klassiske favoritter og moderne fortolkninger.

Dennis Yen er både indretningsdesigner og hjemmekok med en stor kærlighed til det sydøstasiatiske køkken. Han mestrer alt fra supper, der simrer i 48 timer, til hurtige nudelretter, og hans madlavning er dybt forankret i familiens traditioner og hans mors smagsoplevelser fra barndommen, som han stræber efter at videreføre på bedste vis.

Oversat af: Sigurd Toftdahl Terkelsen

Yderligere information