Suveræne Svampe

Beskrivelse

En banebrydende bog om svampe, der udforsker deres mange anvendelsesmuligheder og betydning for vores sundhed, miljø og madlavning.

En opdagelsesrejse i svampenes verden og deres potentiale til at forbedre vores liv på flere fronter.

Svampeeksperten Lene Lange giver os et nyt perspektiv på svamperiget og viser, hvordan vi kan udnytte svampenes egenskaber på innovative måder. I en tid, hvor forskningen i svampe er mere intens end nogensinde, fremhæver bogen de mange værdifulde kvaliteter, som svampe besidder, alt fra at styrke vores helbred og humør til at berige vores madoplevelser og hjælpe med at beskytte klimaet.

Lene Lange, en af verdens førende eksperter inden for svampe, åbner døren til svampenes fascinerende univers og deres mange gavnlige egenskaber. Svampestoffer kan blandt andet beskytte mod alvorlige sygdomme, forbedre vores mentale velbefindende og bidrage til bedre behandlinger af hjernesygdomme. De kan også blive til nye antibiotika, der kan bekæmpe resistensproblemer, og skabe mere bæredygtige fødevarer.

Suveræne svampe er en nyskabende svampebog, fyldt med overraskende indsigter og visioner samt praktiske tips til, hvordan man kan drage fordel af svampenes unikke kræfter. Desuden har to danske pionerer inden for bæredygtig gastronomi, Matt Orlando og Kim Wejendorp, udviklet 36 lækre opskrifter, hvor svampe spiller hovedrollen.

Forordet er skrevet af biolog, forsker og børnebogsforfatter Johan Olsen.

Yderligere information