Beskrivelse
Fordøj din anatomi en kogebog, der forener viden om anatomi med madlavning. Når man ser grundigt på den anatomiske struktur i et stykke kød, kan man nemmere forstå, hvordan udseende, tekstur og funktion hænger sammen. Køkkenanatomi er på den måde en overset kilde til indsigt.
Bogen gennemgår indledningsvist anvendt fysik og kemi i kogekunst, smagsfysiologi og principper for køkkenhygiejne. Efterfølgende beskrives, hvordan denne viden kombineret med kendskab til biologiske materialer og struktur kan udnyttes til at opnå det bedste kulinariske resultat. Teksten er organiseret efter forskellige udskæringer fra okse, kalv, svin og lam, og desuden behandles fjerkræ, fisk og indmad. De anatomiske strukturer og deres betydning for tilberedningen bliver forklaret, og der er rigeligt at fordybe sig i for den fagnørdede læser. Hver udskæring efterfølges af en opskrift på en velsmagende ret, der er så enkel, at den kan passe ind i ethvert studenterkøkken.
Fordøj din anatomi er skrevet for studerende og brugere af faget anatomi, fx dyrlæge-, læge-, terapeut- og idrætsstuderende, men også bare almindeligt nysgerrige. Læseren bliver i stand til at bruge viden om anatomi i dagligt professionelt virke såvel som i køkkenet.
Yderligere information
| Serie | Kogebøger |
|---|---|
| Forfatter(e) | Finn Bojsen-Møller Kaspar Krogh |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| ISBN-13 | 9788762817449 |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-10 | 8762817449 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 128 |
| Dimensioner | Bredde: 17.7Cm - Højde: 24.7Cm |
| Genveje | Kogebøger - Bøger |
| Tags | Fordøj Din Anatomi, Bøger, Bog |
Fremragende
62.295 anmeldelser
Det er et vigtigt princip hos os, at Internethandel er nødt til at være sikkert, hurtigt og billigt for vores brugere.
Sikkerhed er vigtig, når man handler online, og vi vægter selvfølgelig sikkerheden højt. Der er garanti for sikkerheden bag din betaling online, når du handler hos Gucca, for vores betalingsløsning er godkendt af NETS. Derfor er det også fuldstændig sikkert at handle og betale hos Gucca.
Gucca tilbyder altid 100 dages returret, og det uanset hvilken type vare du har købt hos os. Kort sagt, måtte du fortryde købet, kan du sende din vare retur tilbage til os med god samvittighed, og herefter sørger vi for, at dine penge bliver sendt retur til dig. Du kan med fordel kontakte os, inden du returnerer dit produkt til os.
At du som kunde hos Gucca får leveret dit produkt både sikkert og hurtigt, betyder meget for os. Hvis varen er på lager, vil du oftest modtage varen indenfor 1-2 hverdage. Du kan altid se den præcise lagerstatus på den enkelte vare. Har du spørgsmål til lagerstatus eller leveringstiden, så er det altid en god ide, at du ringer eller sender en e-mail til os.
Du har i vores shop mulighed for at foretage betaling på flere forskellige måder. Der er frit valg blandt betalingsformer - du gør brug af den, der passer dig bedst. Lige meget hvilken betalingsmulighed, du vælger - så kan du altid være sikker og tryg. I vores FAQ kan du se en oversigt over alle vores betalingsmuligheder. Desuden skal du huske på, at hvis du anvender betalingskort, trækker vi først pengene den dag vi afsender din vare.
Skulle der opstå problemer eller spørgsmål undervejs, er du velkommen til at tage kontakt til os. Vi er ved telefonerne og besvarer e-mails imellem kl. 10-15 alle hverdage, og vi er parat ved telefonen eller på e-mail til at yde dig kompetent hjælp med et smil på læben og i godt humør.
Vi giver dig selvfølgelig muligheden for at spore forsendelsen hele vejen til den er fremme. Når dit køb er helt fuldendt, kan du efterfølgende gå ind på din egen personlige ordreside. På ordresiden kan du se, hvornår vi afsender dit produkt. I det øjeblik produktet er på vej til dig, modtager du information herom via e-mail.
