Mit Ærlige Køkken

Mit ærlige køkken er en kogebog, der byder på opskrifter med fokus på tilbehør og korn, designet til at gøre hverdagsmad til en oplevelse. Simon Clemens deler sin passion for madlavning, hvor livsglæde og fællesskab er i centrum.

En kogebog der hylder tilbehøret og kornets rolle i køkkenet.

Velkommen til Mit ærlige køkken, hvor Simon Clemens inviterer dig med ind i en verden af smag og kreativitet. Bogen er skabt med ønsket om at give dig opskrifter, der ikke blot handler om at lave mad, men om at skabe og fejre livet gennem madoplevelser.

Her handler det især om det ofte oversete tilbehør, som kan løfte selv de mest simple retter og bagværk til noget helt særligt. Tilbehøret er en hyldest til hverdagens madlavning, der ikke kun skal handle om sovs og kartofler, men også om at udnytte sæsonens råvarer og få brugt rester på en lækker og bæredygtig måde, eller som Simon selv kalder det, god gammeldags sund fornuft.

Udgangspunktet er et produkt, som Simon kender godt: det sprøde, knasende brød og de kornsorter, det består af. Brød kan nemlig kombineres med alt muligt tilbehør, og når man først fokuserer på korn, åbner der sig mange flere muligheder end blot brød.

Træd ind i Simons køkken, hvor mad med korn og tilbehør til brød er i centrum. Du finder velafprøvede opskrifter, som han selv bruger i sine køkkener, og som han ved fungerer. Blandt andet:

• Mor Toves leverpostej
• Svigerfars rullepølse
• Mester Mortens marmelader
• Chef Antos pasta
• Connys fødselsdagsboller
• Og meget mere bagværk, kager, krydderier, sylteopskrifter samt grundlæggende redskaber til hjemmekøkkenet