Retro-mad tager dig med på en kulinarisk rejse gennem årtierne fra 1920'erne til 1980'erne med fokus på lokale råvarer og bæredygtighed.
En hyldest til simple, lokale retter med rødder i fortidens knaphed og bæredygtighed.
Hvis vi virkelig ønsker at tage ansvar for klimaet og vores planet, er det vigtigt at vælge lokale råvarer. Retro-mad samler en række opskrifter, der stammer fra en tid, hvor man måtte klare sig med det, man havde ved hånden.
Bogen dykker ned i madkulturen under 30'ernes økonomiske krise, 40'ernes krigsår og frem til midten af 60'erne, hvor madspild var ukendt, og råvarerne ikke blev fragtet over store afstande. Det var en tid, hvor man lavede mad af få, lokale ingredienser, ofte sparsomt, men kreativt.
Her finder du 131 opskrifter, som er både nemme at gå til og spækket med inspiration til, hvordan vi kan spise mere klimavenligt og ansvarligt.
Yderligere information
| Serie | Kogebøger |
|---|---|
| Forfatter(e) | Morten Berle Hammeken |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Forlag | Kleart |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788792750334 |
| ISBN-10 | 8792750338 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 106 |
| Dimensioner | Bredde: 17.5Cm - Højde: 22.5Cm |
| Genveje | Kogebøger - Bøger |
| Tags | Retro, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
