Brasiliansk Grill, Tapas Og Streetfood

Elsker du grillet kød ledsaget af farverige salsaer og friske salater? Så er denne bog fyldt med brasilianske retter, der kombinerer grill, tapas og streetfood i en afslappet og smagfuld stil.

En kulinarisk rejse gennem Brasiliens mangfoldige og velsmagende madkultur.

Brasiliansk - grill, tapas & streetfood henvender sig til alle, der sætter pris på godt tilberedt mad med et væld af smagsnuancer. Her finder du opskrifter på saftigt grillet kød, der serveres med sprudlende, farverige salsaer og lækre salater. Trænger du til sprøde snacks, kan du glæde dig til retter med blandt andet kylling, samt delikate fiske- og skaldyrsretter i cremede kokossaucer.

Bogen byder også på søde fristelser med chokolade, karamel, nødder og frugt, forfriskende smoothies og spændende drinks, som fuldender den brasilianske madoplevelse.

Forfatteren Bente Nissen Lundsgaard, der underviser i mexicansk streetfood på Meyers Madhus og har skrevet en række kogebøger, trækker på næsten 20 års erfaring som madskribent for blandt andet Egmont Magasiner. Hendes opskrifter er inspireret af køkkener fra hele det amerikanske kontinent, som hun har udforsket gennem flere madrejser og kokkeskoleophold.

Den brasilianske ambassadør i Danmark, Carlos Paranhos, har bidraget med sin ekspertise om brasiliansk madkultur og råvarer, hvilket giver bogen ekstra autenticitet.

• Omslagsgrafiker: Lisbeth Søndergaard
• Fotograf: Betina Hastoft