Repertoire

Beskrivelse

Repertoire er en samling af Søren Stauns yndlingsopskrifter, som han ofte vender tilbage til, når han vil forkæle sig selv eller samle venner og familie om lækker mad.

En personlig kogebog fyldt med retter, der både smager fantastisk og inspirerer til leg i køkkenet.

Repertoire fungerer som en personlig kogebog, hvor Søren Staun deler sine favoritretter, det repertoire, han konstant vender tilbage til i sin københavnske lejlighed. Det er opskrifter, der bringer smag og glæde, både når han samler venner og familie, eller når han bare vil forkæle sig selv. Som Søren selv siger: “Det er retter, smage, sammensætninger, jeg laver igen og igen. Jeg ved præcis, hvad jeg får ud af det, og mine smagsløg bliver ved med at crave lige netop de ting, du finder her i bogen.”

Bogen trækker på inspiration fra både ind- og udland, og Søren skaber retter, der både er visuelt smukke og fulde af smag. Repertoire kan bruges som et praktisk redskab i køkkenet, hvor du kan følge opskrifterne nøje eller lade dig inspirere til at eksperimentere og lege med smagene.

Her finder du alt fra misopopcorn med smør og honning, Pasta Trapanese og dumplingsuppe til tømmermændstoast, opskrifter, som du med garanti vil føje til dit eget repertoire.

Søren Staun Petersen er professionel reklamefotograf med speciale i mad- og interiørfotografi. Som passioneret madentusiast har han arbejdet med opskriftsudvikling og madformidling siden 2013, med særlig fokus på sæsonens frugt og grønt. Tidligere har han udgivet “Overrask med græskar” i 2018 og “Rabarber” i 2019.

Yderligere information