Chad Robertson, mesterbageren bag det berømte Tartine Bakery i San Francisco, deler sine opskrifter på nogle af verdens bedste brød i denne bog.
En indføring i kunsten at bage surdejsbrød med en af verdens mest anerkendte bagere.
I "Det gode brød" tager Chad Robertson dig med på en rejse gennem hans bageteknikker, præsenteret i en enkel og overskuelig tekst ledsaget af mange billeder. Her lærer du at bage de ikoniske brød, som har givet ham kultstatus og tiltrukket brødelskere fra hele verden til hans legendariske Tartine Bakery i San Francisco.
"Chad Robertson er en af klodens mest indflydelsesrige bagere. Hans håndværk frembringer det mest udtryksfulde surdejsbrød, jeg nogensinde har smagt.", Claus Meyer
Yderligere information
| Serie | Bagebøger |
|---|---|
| Forfatter(e) | Chad Robertson |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Forlag | Lindhardt Og Ringhof |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788711516386 |
| ISBN-10 | 8711516380 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 2 |
| Oplag | 5 |
| Sidetal | 304 |
| Dimensioner | Bredde: 22.2Cm - Højde: 26.1Cm |
| Genveje | Bagebøger - Bøger |
| Tags | Surdej, Bagning, Bager, Det Gode Brød, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
