Beskrivelse
En hyldest til det autentiske indiske køkken med en personlig fortælling og smagsoplevelser.
En bog der samler mennesker omkring indisk mad, inspireret af Mumbais folkelige spisesteder.
Enayatullah Safi, der er født i Afghanistan og bosat i Danmark siden 2001, har altid haft en stor passion for den indiske kultur og især dets mad. Hans fascination stammer fra de små, uformelle spisesteder i Mumbai, kendt som Dhaba Wallas, hvor folk fra alle samfundslag mødes for at nyde god mad og hyggeligt samvær. Det er netop denne glæde ved mad og fællesskab, Safi ønsker at viderebringe.
I bogen præsenterer han sin version af klassiske indiske retter med et dansk twist. Her finder du både velkendte favoritter som butterchicken, daal og lammecurry samt mindre udbredte specialiteter som sprøde fiske-pakora, krydrede chapli-oksekebab og de mange smagfulde grøntsagsretter, der er en vigtig del af det indiske køkken.
Yderligere information
| Serie | Kogebøger |
|---|---|
| Forfatter(e) | Enayatullah Safi |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Forlag | Lindhardt Og Ringhof |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788727001807 |
| ISBN-10 | 8727001806 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 3 |
| Sidetal | 256 |
| Dimensioner | Bredde: 20.5Cm - Højde: 28Cm |
| Genveje | Kogebøger - Bøger |
| Tags | Afganistan, Mumbai, Butterchicken, Daal, Dhaba Walla, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
