Kålhydrater

Kål er ikke bare en grøntsag, det er en guldgrube af sunde kulhydrater, der gør noget helt særligt for din krop. Denne bog viser dig, hvordan du kan få flere kålhydrater ind i din hverdag på en enkel og lækker måde.

Opdag hvordan kålhydrater adskiller sig fra almindelige kulhydrater og styrker din krop indefra.

Kål står i en klasse for sig blandt grøntsager, og her får du en ny forståelse af både kåls og kroppens biologi. Anette Sams forklarer, hvorfor kulhydrater fra kål påvirker kroppen helt anderledes end de raffinerede kulhydrater, du finder i fx pasta, brød og sukker.

Ved at erstatte forarbejdede kulhydrater med kålhydrater, giver du dine tarmbakterier de bedste betingelser. Det hjælper med at holde dit blodsukker stabilt, styrker dit immunsystem og holder dit hormonsystem i balance.

Det handler i bund og grund om at skifte de raffinerede kulhydrater ud med kålhydrater for at opbygge en stærk, vital krop. Det er også en vej væk fra insulinresistens, overvægt og livsstilssygdomme.

For at gøre det nemt at få flere kålhydrater på tallerkenen, byder bogen på 50 lækre og enkle opskrifter, skabt af Jane Faerber. Kål kan nemlig meget mere end at være sund, den kan være sprød, blød, cremet, skarp og fuld af smag. Den kan tilberedes på mange måder, fx koges, hakkes, steges eller blendes, uden at miste sine gode egenskaber.

Derudover er kål et bæredygtigt valg, fordi den kan dyrkes lokalt her i Danmark.