Beskrivelse
Blåmuslingen er en bæredygtig og velsmagende skat fra havet, som kan tilberedes enkelt og alligevel levere en stor smagsoplevelse. Bogen inviterer både erfarne kokke og nybegyndere med på en rejse fyldt med spændende smagskombinationer.
Blåmuslingen som en alsidig og miljøvenlig ingrediens i køkkenet
Blåmuslingen kan krydres og kombineres på utallige måder, hvilket gør den perfekt som både hyggemad til familien, økonomisk aftensmad for studerende eller hurtige retter i en travl hverdag. Mulighederne er næsten uendelige, og det er let at lade sig inspirere.
I "BLÅ" præsenterer gastronomen Mikkel Wejdemann 40 kreative opskrifter, hvor blåmuslingen spiller hovedrollen. Samtidig giver havbiologen Maren Moltke Lyngsgaard et spændende indblik i blåmuslingens unikke egenskaber som råvare. Med et CO2-aftryk på mindre end 1 % sammenlignet med oksekød, belaster blåmuslingen ikke naturens økosystemer, men bidrager faktisk til at genoprette balancen.
Fotograf: David Bering / Montgomery
Yderligere information
| Serie | Kogebøger |
|---|---|
| Forfatter(e) | Mikkel Wejdemann Maren Moltke Lyngsgaard |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Forlag | Turbine |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788740668902 |
| ISBN-10 | 8740668908 |
| Indbinding | Hardback |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 2 |
| Sidetal | 152 |
| Dimensioner | Bredde: 22.3Cm - Højde: 28.7Cm |
| Genveje | Kogebøger - Bøger |
| Tags | Blå, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
