Claras Gæstebud

Beskrivelse

Claras gæstebud tager dig med på en kulinarisk rejse gennem Glorup Gods’ rige madtraditioner, hvor mad ikke blot er næring, men også historier og fællesskab.

En hyldest til dansk madkultur gennem tid og tradition med et personligt og moderne touch.

Clara Rosenkrantz, født i Brasilien og opvokset på Christiania, bringer sin unikke baggrund og erfaring fra Michelin-køkkener ind i sin nye kogebog, Claras gæstebud. Hendes opvækst blandt fællesspisninger og smagsoplevelser fra hele verden har lært hende, at mad kan føre os på en rejse i både tid og rum. Med en sans for både mode og madlavning skaber Clara retter, der både er visuelt imponerende og smagsmæssigt en oplevelse.

Som kreativ direktør på Glorup Gods, et af Fyns ældste godser, har Clara fået en dybere forståelse for Danmarks madkultur og årstidernes skiften, som hun væver ind i sine opskrifter. Bogen afspejler denne kærlighed til sæsonernes traditioner og den danske madarv.

Kogebogen rummer ikke bare opskrifter, men en skattekiste af historier og anekdoter fra godsets historie, hvor gamle opskrifter er genoplivet og givet et moderne præg. Clara fandt inspiration i gamle kogebøger, der afslørede retter serveret ved festlige lejligheder gennem de sidste 150 år, blandt andet en suppe med ærter, flødeskum og champagne, som hun selv serverede ved sit bryllup, en magisk forbindelse mellem fortid og nutid.

Claras gæstebud spænder over alt fra enkle hverdagsretter til overdådige festmåltider, hvor kærligheden til gode råvarer og madlavningens håndværk skinner igennem. Bogen inviterer læseren til at skabe nye traditioner baseret på gamle, for som Clara siger, handler det om at forandre for at bevare.

Med Claras personlige præg på klassiske opskrifter og de mange fortællinger fra Glorup Gods bliver denne kogebog en inspirerende guide til eventyrlige middage og samvær omkring spisebordet.

Yderligere information