Noter Fra Et Persisk Køkken

Beskrivelse

Tag med ind i det varme og aromatiske persiske køkken gennem en bog fyldt med over 40 autentiske familieretter og personlige minder. En sanselig rejse, hvor mad og tradition smelter sammen i hver opskrift.

En kærlig hyldest til det persiske køkken og dets rige smagsunivers.

Noter fra et persisk køkken inviterer dig indenfor til et køkken fyldt med generøsitet og smagsoplevelser. Bogen er krydret med personlige fotografier, der åbner et vindue til mere end 40 opskrifter på alt fra urtebaserede risretter og syltede grøntsager til and marineret i syrligt granatæble. Du kan også glæde dig til gyldne desserter farvet med safran og pocherede kvæder, som alle bærer på en dyb forankring i traditioner, der er gået i arv gennem generationer.

Her mødes opskrifter og barndomsminder i en nostalgisk fortælling om, hvordan mad kan være en stærk forbindelse til ens rødder og oprindelsessted. Bogen er både enkel og smagfuld, og den balancerer mellem det oldtidspersiske og det moderne med stor finesse.

Det er mad lavet med både hænder og hjerte, mad der passer til både hverdag og fest, og som samler mennesker omkring bordet.

Om forfatteren

Kavian Borhani er en dansk fotograf med en bred erfaring inden for mode, design og dokumentarisme. Hans billeder er blevet bragt i både danske og internationale medier, hvor han har opnået anerkendelse for sine fortællinger, der spænder fra det intime til det store perspektiv.

Med Noter fra et persisk køkken trækker han på sin persiske baggrund og skaber et visuelt narrativ, der undersøger identitet og nostalgi. Gennem det persiske køkken dykker han ned i arv, minder og sin store kærlighed til madlavningen.

Yderligere information