Smagen Af Afrika

Beskrivelse

Tag med på en kulinarisk rejse gennem Afrikas mangfoldige køkkener med Khadija Mohamuds kogebog, der samler hendes yndlingsretter fra hele kontinentet.

En bog fyldt med autentiske afrikanske opskrifter, der bringer smagene fra Afrika hjem til dit eget køkken.

I Smagen Af Afrika finder du over 50 aftensmadsretter, som ofte kan være svære at finde opskrifter på andre steder. Khadija Mohamud deler både velkendte klassikere som shakshuka, tagine og jollof-ris, men også spændende og mindre udbredte retter, der smager fantastisk. Prøv for eksempel den gambianske domoda, en kyllingegryde med peanutbutter, den krydrede grøntsagsgryde shakalaka eller zigni, en intens kødret fra Etiopien og Eritrea. Bogen emmer af farverige ingredienser, kraftfulde smagsoplevelser og nye madopdagelser, der inspirerer til at lave afrikansk mad derhjemme.

Khadija Mohamud står bag bloggen Khadijas køkken, hvor hun deler opskrifter fra hele Afrika. Hendes passion for mad begyndte i Somalia, hvor hun voksede op, men efter borgerkrigen flygtede hun med sin familie. I dag bor hun i Stockholm og arbejder fuldtid med sit madprojekt, der bringer afrikanske smage til flere køkkener.

Yderligere information