Havets kystlinje gemmer på et væld af lækre råvarer, som du kan finde og bruge i dit køkken. Med Høst ved havet får du en guide til at samle frisk tang, skaldyr og vilde urter på dine strandture.
En praktisk og inspirerende guide til at finde og bruge havets naturlige skatte.
Danmark har en imponerende kystlinje på 8.750 km, hvor der findes mange spændende råvarer lige ved hånden. I Høst ved havet får du hjælp til at genkende og høste forskellige tangarter, så du kan supplere dine måltider med frisk tang, skaldyr og vilde planter.
Karen Lise Krabbe deler sin ekspertise om, hvordan man skelner mellem de forskellige brun-, grøn- og rødalger, hvor de trives bedst, og hvornår det er bedst at høste dem. Hun giver også gode råd til, hvordan de kan anvendes i madlavningen.
Bogen fokuserer primært på tang, men indeholder også nyttig information om muslinger og krebsdyr, som du kan finde langs kysten. Derudover kan du lære at sanke nogle af de mest velsmagende vilde spiseplanter, som Julie A. Swane beskriver med fokus på, hvor og hvornår du kan finde dem, samt hvilke dele af planterne der er spiselige.
Fotograf Tina Brok Hansen har bidraget med smukke billeder, der understøtter teksten og gør det nemmere og mere inspirerende at finde og høste naturens skatte ved havet.
Yderligere information
| Serie | Sanke |
|---|---|
| Forfatter(e) | Julie A. Swane Karen Lise Krabbe |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Forlag | Turbine |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788740656794 |
| ISBN-10 | 8740656799 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 4 |
| Sidetal | 180 |
| Dimensioner | Bredde: 14.3Cm - Højde: 20.7Cm |
| Genveje | Sanke - Bøger |
| Tags | Høst Ved Havet, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
