Strandhøst

Beskrivelse

Oplev de danske kyster som en skattekiste fyldt med spændende råvarer fra både hav og land. Lær at finde og tilberede urter, fisk, skaldyr og tang, der kan løfte dine madoplevelser til nye højder.

En guide til at sanke, fange og tilberede naturens delikatesser året rundt langs kysten.

De danske kystområder bugner af vilde råvarer, som du nemt kan samle i naturen. Urter, bær, fisk, skaldyr og tang er lige til at høste og bringe med hjem, hvor du kan trylle med smagsoplevelser, der ellers kun findes på Michelin-restauranter. Med over 30 års erfaring i friluftsliv ved havet har Svend Hamann specialiseret sig i naturens gastronomi og de vildtlevende råvarer. Han deler ud af sin viden til alle, der interesserer sig for mad, natur, bæredygtighed og ro i sindet, og guider dig til at sanke og fange de mange lækkerier samt tilberede dem, både ude i det fri og hjemme i køkkenet.

Bogen er opdelt efter årets fire årstider og præsenterer 27 forskellige strandurter, fisk og skaldyr. Her får du alt at vide om deres voksesteder, kendetegn, fangstmetoder, sæsoner samt smagsoplevelser og anvendelsesmuligheder. Havet og kysten er populære destinationer i Danmark, og Strandhøst åbner op for nye måder at nyde livet ved vandet på. Den kombinerer lystfiskeri, sankning, undervandsjagt, rejestrygning, østersjagt og madlavning i ét samlet værk, perfekt til sommerhusejere og alle, der elsker at være ved kysten.

Om forfatteren

Svend Hamann har i mange år arbejdet professionelt med friluftsliv, naturterapi og vild mad. Han er en passioneret outdoor-entusiast, der dyrker lystfiskeri, havkajakroning, urtesankning, madlavning over bål og undervandsjagt med harpun. Med 40 års erfaring ved havet har han opbygget en dyb viden om naturens råvarer og gastronomi. Svend driver virksomheden Strandhøst, som arrangerer sanketure, madlavning over bål, østersjagter, firmaevents og andre naturoplevelser med fokus på vild mad og mental ro.

Yderligere information