Tapas - Klassiske Spanske Opskrifter

Beskrivelse

Tapas er mere end bare små retter, det er en livsstil, der er dybt forankret i den spanske kultur. Denne bog inviterer dig til at opleve den autentiske tapas-verden gennem 100 klassiske opskrifter og historier om traditionen bag.

En bog der kombinerer lækre tapasopskrifter med spændende fortællinger om spansk madkultur og vin.

Danskerne har taget tapas-traditionen til sig, og mange har nydt de farverige og smagfulde småretter på en bar i Andalusien, ofte ledsaget af en kølig fadøl eller et glas vin. Tapas er ikke bare mad, det er en social og uformel måde at spise på, som afspejler en afslappet og positiv stemning.

Tapas varierer meget fra region til region i Spanien. I Baskerlandet kaldes de for pintxos, som typisk er små stykker brød med lækkert fyld, holdt sammen af en tandstikker. Andre steder hedder de montaditos, som også er brød med topping, men uden tandstikker.

Uanset navnet er det den uformelle servering og spisning, der gør tapas til en særlig oplevelse. Spanierne har udviklet konceptet til både en social begivenhed og en kulinarisk kunstform.

Bogen indeholder 100 opskrifter på klassiske spanske tapas, ledsaget af flotte fotos og fortællinger om tapaskulturen, spansk vin, verdens bedste skinke, sherry og meget mere.

”Per H. Jacobsen har stor viden om Spanien, spansk kultur, gastronomi og vin, og netop den viden gør, at ’tapas’ er mere end en kogebog. Du kommer et spadestik dybere og får også indsigt i tapaskulturen, og hvordan den er i konstant udvikling. ’tapas’ er både en samling af inspirerende opskrifter og en miniguide til tapaselskeren.”, Spain by Hanne

”Til madentusiaster og læsere med interesse for Spanien … I bogen er der samlet opskrifter, næsten alle med fotoillustrationer, med forskellige tapas fra spansk madkultur, kategoriseret efter ingredienser og geografi. Undervejs er der miniguides om blandt andet spansk vin, sherry, ’verdens bedste skinke’ og tilbehør … Opskrifterne er lækre og nemme at følge, og det er interessant at læse de informationsspækkede tekster om for eksempel spansk skinke.”, Bibliotekerne

Per H. Jacobsen, som er arkitekt, forlægger og autodidakt kok, står bag denne bog. Han har skrevet flere kogebøger og er kendt som vin- og madanmelder med stor indsigt i Spanien, spansk kultur, gastronomi og vin.

Yderligere information