Ægte Italienske Pastaretter

Beskrivelse

En bog fuld af autentiske italienske pastasaucer og historier, der bringer den italienske hygge og madglæde til live. Lær hemmelighederne bag 40 forskellige pastasaucer og bliv inspireret til at skabe ægte italiensk stemning i dit eget køkken.

Italiensk pasta og sauce i perfekt harmoni, en hyldest til smag, tradition og samvær.

Det hele begyndte med bolognese, og siden fulgte en lang række pastasaucer, som italienerne elsker at diskutere indgående. Pasta og sauce er et ægte par, der ikke tåler sidespring, det er en passion, der binder Italien sammen. Hver sauce bærer sin egen fortælling, og selvom ikke alle historier er historisk sande, er de alle med til at væve magien og livsglæden ind i pastatraditionen, præcis som Federico Fellini mente, at livet var en blanding af pasta og magi.

En lækker pastasauce handler ikke kun om mad, den vækker drømme og nydelse. I denne bog præsenterer forfatterne 40 forskellige pastasaucer, der ikke blot smager fantastisk, men også bringer den særlige italienske atmosfære, som man finder omkring familiens bord eller på en stemningsfuld fortovsrestaurant badet i månelys.

Ud over at skabe hygge og smag, spiller en god pastasauce også en vigtig rolle for sundheden. Den er en del af italienernes hemmelighed til et langt og lykkeligt liv, måske derfor lever de længst i Europa, kun overgået af japanerne, som også har taget pasta til sig. Bogen kombinerer opskrifter med levende fortællinger og farverige anekdoter, der sætter den helt rigtige stemning, mens saucen simrer på komfuret.

Om forfatterne

Helle Tesio er uddannet kok i Italien og har boet mange år i Rom, hvor hun underviser både italienere og danskere i madlavning. Hun afholder også madkurser i Toscana og på Sicilien og har sammen med sin mand Alfredo skrevet flere bøger om det italienske køkken.

Alfredo Tesio er journalist og forfatter med mange års erfaring som DR-korrespondent i Rom. Han har også arbejdet for Politiken og Børsen og er kendt for sine bøger om Italien og italiensk madkultur, herunder den mest solgte turistbog om Rom i Skandinavien, "Turen går til Rom".

Sammen har Helle og Alfredo udgivet "Rom, evig mad fra den evige stad" i 2016 og "Toscana, om mad og mennesker fra uopdagede dale" i 2017.

Yderligere information