Beskrivelse
Bogen om Smørrebrød er forfatterens femte udgivelse om emnet, og det historiske afsnit samt en del af opskrifterne har været bragt i tidligere udgivelser.
Bogen om Smørrebrød fortæller detaljeret om hvordan den tarvelige klemme blev ophøjet til en verdensberømt kulinarisk specialitet, samt historien om de vigtigste råvarer og tilbehør; brød, smør, pålæg, øl og snaps.
Bogen indeholder en række opskrifter der præsenteres i historisk perspektiv med klassikere, samt helt nye opskrifter der er skrevet af toneangivende kokke og smørrebrødsjomfruer.
I afsnittet Danmarks 50 bedste smørrebrødsrestauranter nævner forfatteren de restauranter han finder bedst, ligesom hans favoritter beskrives mere indgående.
Yderligere information
| Serie | KogebøgerSmørrebrød |
|---|---|
| Forfatter(e) | Ole Troelsø |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Forlag | Forlaget Lucullus |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788799551675 |
| ISBN-10 | 87-995516 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 255 |
| Dimensioner | Bredde: 17.6Cm - Højde: 24.8Cm |
| Genveje | Kogebøger - BøgerSmørrebrød - Bøger |
| Tags | Smørrebrød, Gastronomi, Frokost, København, Smørrebrødsjomfru, Sild, Dyrlægens Natmad, Frokostrestaurant, Smørrebrødsrestaurant, Bogen Om Smørrebrød, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
