Daks Køkken

Beskrivelse

Dak Wichangoen kombinerer sine thailandske rødder med danske traditioner i et køkken fyldt med smag og kreativitet. I denne bog deler hun sine bedste opskrifter, der gør det nemt at lave lækker og sund mad i hverdagen.

En fusion af dansk og asiatisk madkultur med fokus på enkelhed og smag.

Dak Wichangoen, kendt som MasterChef-dommer og en af Danmarks gastronomiske stjerner, tager dig med på en kulinarisk rejse, hvor danske råvarer møder asiatiske krydderier. Opvokset i Vestjylland med en thailandsk mor og dansk far, har hun lært at mestre både klassiske danske retter som frikadeller og brun sovs samt thailandske favoritter med nudler og citrongræs.

I bogen finder du opskrifter, der er lette at gå til, uanset om det er til en almindelig hverdag eller en særlig anledning. Du vil blandt andet opleve, hvordan flæskesteg får nyt liv med rød karry, og hvordan en aromatisk yam-salat med røget torskerogn kan løfte smagsoplevelsen.

Dak giver også gode råd til at mestre vigtige teknikker som at rulle forårsruller, lave hjemmelavet kimchi og bruge essentielle asiatiske smagsgivere som soja, currypaste og fiskesauce med sikkerhed og flair.

Derudover deler hun tips til et effektivt og bæredygtigt hverdagskøkken, hvor hjemmelavede saucer og kreativ genanvendelse af rester hjælper dig med at skabe lækre, nemme og budgetvenlige måltider.

Med Daks vejledning og fokus på gode råvarer kan du nemt løfte din daglige madlavning og samle familien om bordet til velsmagende stunder.

Yderligere information