Krydret Og Sprødt

Beskrivelse

En samling af over 50 lækre opskrifter fra Karin Leis eget køkken, der bringer smagen af Taiwan og Kina direkte hjem til dig. Bogen byder på både hurtige hverdagsretter og festlige måltider til større selskaber.

En inspirerende rejse gennem taiwanesisk og kinesisk madlavning med fokus på autentiske og velsmagende retter.

Krydret og sprødt er fyldt med Karin Leis favoritopskrifter, der spænder fra lynhurtige retter som biang biang-nudler og ginger scallion-kylling til mere omfattende måltider som hot pot og en forenklet version af pekingand, perfekt til at samle familie og venner omkring bordet.

På sine rejser til Taiwan, hvor hendes forældre stammer fra, har Karin samlet en skat af street food-favoritter. Hun deler blandt andet opskrifter på popcorn chicken og den klassiske beef noodle soup, samt velkendte retter som svinekød i sursødsovs og oksekød med bambusskud.

Bogen indeholder også elskede klassikere som mapo tofu, stegte ris, sesamnudler, gua bao samt et væld af wontons og dumplings. Disse retter giver en skøn følelse af comfort food, der både mætter, varmer og vækker lysten til autentisk taiwanesisk og kinesisk mad.

Karin Lei voksede op i sine taiwanesiske forældres restauranter i Sverige, hvor passionen for mad blev grundlagt tidligt. Hun deler regelmæssigt opskrifter og tips om kinesisk og taiwanesisk køkken på sociale medier.

Yderligere information