Kål

KÅL fejrer 10-års jubilæum med en ny, opdateret udgave af den populære bestseller. Bogen hylder kålen som en sund og alsidig grøntsag, der både smager godt og er let at få fat på.

Kål, en næringsrig superfood med dybe rødder i nordisk madkultur.

Kål er en ofte overset superfood og regnes som en af de sundeste grøntsager, du kan spise. Den dyrkes lokalt, er både billig og kan holde sig i lang tid. Samtidig tilføjer kål farve, sprødhed og masser af smag til dine retter.

Siden vikingetiden har kål været en vigtig del af den nordiske kost og har spillet en stor rolle for vores forfædres helbred. Moderne forskning bekræfter, at kålen indeholder vitaminer og sundhedsfremmende stoffer, som kan hjælpe med at forebygge livsstilssygdomme og forskellige former for kræft. Derfor er det en god idé at gøre plads til mere kål på tallerkenen.

I bogen finder du Mette Mølbaks 50 bedste opskrifter med kål, der viser grøntsagens mange gastronomiske muligheder. Den er en kærlig hyldest til kålen og vil med garanti få selv de mest skeptiske til at få øjnene op for dens potentiale.

Om forfatteren

Mette Mølbak (født 1978) er madskribent, kogebogsforfatter og redaktør. Hun har haft en passion for mad siden barndommen og har brugt hele sit voksne liv på at lave, spise og skrive om mad. Mette er madredaktør på dagbladet Politiken og har tidligere været chefredaktør på magasinet Politiken Mad. Hun bor i København sammen med sin mand og deres to børn.