One Pot

Beskrivelse

One pot cooking gør det nemt at lave lækker, nærende mad uden besvær og med minimal opvask. Denne bog viser, hvordan du kan trylle gode retter frem med få redskaber og enkel tilberedning.

Madlavning gjort enkelt og velsmagende med minimal indsats og udstyr.

Mad skal på bordet hver dag, helst noget, der både smager godt og er sundt, uden at det tager for lang tid eller efterlader en stor bunke opvask. One pot cooking er løsningen, hvor alt tilberedes i én gryde, og du kun behøver det mest basale køkkenudstyr som en god gryde, et skærebræt, en kniv og nogle gange en skål. Alt andet kan blive i skuffen. Det gør det lettere at gå i køkkenet selv på travle dage, og samtidig opdager du, hvor meget god mad du kan lave med enkle metoder og redskaber.

Bogen samler opskrifter, der bygger på princippet om at minimere køkkenarbejdet og maksimere smagen. Du finder retter som laks med kål og kikærter, der får ekstra liv med ingefær, lime og koriander, eller krydrede lamme-kødboller i en indisk tomatsauce. Klassikere som boeuf bourguignon og osso buco er også med, ligesom der er lette og spændende fisk- og grøntsagsretter. Alt sammen med fokus på god smag og minimal indsats.

One pot cooking handler om at forenkle madlavningen ved kun at bruge det mest nødvendige og skære unødvendige trin fra, uden at gå på kompromis med kvaliteten. Ligesom mange vælger at downsize deres bolig og rydde op i tingene, handler denne madlavningsstil om at klare sig med færre køkkenredskaber og mindre rod, men stadig lave lækker mad. Det er en hjælp til dem, der gerne vil lave mad fra bunden, men synes, det kan være udfordrende i en travl hverdag. Mange af opskrifterne er både hurtigere og billigere end at bestille take away.

Om forfatteren Mette Mølbak arbejder som madredaktør på Politiken og har tidligere haft samme rolle på ALT for damerne. Hun brænder for mad og deler sin passion gennem opskrifter, artikler og bøger.

Yderligere information