Rask Af Mad

En bog om, hvordan kosten kan spille en afgørende rolle, når man eller ens barn kæmper med astma, allergi, autisme, OCD eller lignende udfordringer. Den viser, hvordan en målrettet kostomlægning kan være nøglen til bedre helbred.

En praktisk og inspirerende guide til at bruge mad som medicin og livsstil.

Hvad gør man, når traditionelle og alternative behandlinger ikke har hjulpet? Ifølge forfatterne er svaret at se nærmere på den mad, vi spiser. Rask af mad præsenterer en enkel og overskuelig håndbog, der guider dig gennem diæthåndtering med fokus på velvære og langtidsholdbare resultater.

Bogen indeholder opskrifter, der helt udelukker mejeriprodukter og glutenholdige kornsorter som rug, hvede, byg og havre. I stedet benyttes rene meltyper som ris, hirse og quinoa sammen med friske grøntsager, kød samt masser af nødder og kerner.

Marianne Jäger har erfaring med at have et barn med Asperger og OCD, mens Carmen Villefrance har to børn, hvoraf den ene har allergi og intolerance. Begge har valgt at følge samme diæt som deres børn, hvilket har givet dem værdifuld indsigt i, hvad der fungerer godt i en travl hverdag med arbejdende mødre.

Forfatterne har trukket på både det etablerede sundhedssystem og alternative holistiske metoder. I dag arbejder de på at skabe en bro mellem disse verdener gennem deres daglige arbejde med klienter.