Apropos, Der Er Ikke Noget Kød I

Beskrivelse

En bog, der udfordrer vores vante madvaner ved at fjerne kødet fra tallerkenen uden at gå på kompromis med smagen.

En ny tilgang til vegansk mad, hvor fokus er på smag fremfor labels.

I Danmark er det traditionelt at bygge måltider op omkring kød, men for dem, der ønsker at skære ned eller helt undgå kød, kan madlavningen hurtigt føles kompliceret. Apropos, der er ikke noget kød i tager udgangspunkt i idéen om at slippe for mærkater på maden, fordi de ofte skaber fordomme. Selvom det kan være nyttigt at vide, om noget er glutenfrit eller vegansk, kan det til daglig være en fordel at lægge de veganske betegnelser lidt til side, især når man serverer for ikke-veganske venner og familie. Et eksempel: Forestil dig, at du inviterer familien til middag og præsenterer retten som en fedtfattig lasagne, ofte mødes det med stilhed, fordi ingen rigtigt har lyst til den slags. Derfor undgår Maria Engbjerg at bruge ordet "vegansk" om sine retter, uanset om det er på hendes restaurant Flavour Bastards, i Go’ Morgen Danmark på TV2, på Instagram eller i denne bog. Her finder du alt fra pulled mushroomburger og lasagne til chili sin carne, swampeshawarma og falafel, alle opskrifter er 100 % veganske, men fyldt med så meget smag, at dine gæster vil slikke tallerknerne rene, før du kan sige: ”Apropos, der er ikke noget kød i.” Velbekomme!

Yderligere information