Tomater

Tomater er blandt verdens mest populære grøntsager, og denne bog byder på over 80 nye opskrifter, der viser, hvordan tomater kan bruges i alt fra supper og salater til pasta, ris og endda desserter.

En inspirerende kogebog fyldt med kreative anvendelser af tomater, fra friske retter til konserverede lækkerier.

TOMATER er fyldt med viden, inspiration og idéer til at bruge tomater på mange forskellige måder. Udover de mange opskrifter på supper, salater, pasta og risretter, får du også tips til at bevare tomaternes smag hele året ved at lave chutney, harissa og pureer.

Bogen er skabt af kokkene Henrik Vilain og Ingo Schauser, som også står bag de anerkendte kogebøger CITRONER (2020), OLIVEN & OLIVENOLIE (2021) og AVOCADO (2022). Inspirationen kommer fra de store køkkenhaver på Garden of Lemons, hvor maden er rig på farver, dufte og fantastiske smagsoplevelser.

Opskrifterne er både lækre og elegante, men samtidig nemme at gå til og overskuelige at lave. Selvom alle opskrifter er vegetariske, er bogen relevant for alle, der ønsker at spise mere grønt og gerne vil prøve nye smagskombinationer og tilbehør.

TOMATER er en smuk kogebog med stemningsfulde billeder fra haverne på Garden of Lemons, hvor bogen er tilblivelse.

Om forfatterne

Henrik Vilain og Ingo Schauser er ikke bare kogebogsforfattere, men også lederne af det kulturelle refugium Garden of Lemons syd for Granada. Med baggrund som klassiske musikere har de fundet inspiration til deres primært vegetariske køkken gennem rejser til Middelhavet, Mellemøsten og USA samt mange års ophold i Frankrig, Italien, Israel og Spanien.

Kogebøgerne udgives i Danmark af Muusmann Forlag og er oversat til tysk, hvor de udgives af Jacoby & Stuart, et forlag, der i 2022 modtog den tyske forlagspris.