Beskrivelse
Havens grønt året rundt.
Midt i Tivoli ligger restauranten Gemyse som en lille grøn og eventyrlig oase midt i haven. Her regerer kokken Mette Dalgaard Jensen, som tryller skønne retter frem med grøntsager som det primære omdrejningspunkt og det simple og nære i højsædet. Mette beskriver selv Gemyse som stedet, hvor fornuft og følelse mødes. Hendes mission er at lade råvarerne tale deres eget sprog og at servere dem så naturligt som muligt – med et godt øje til variationer i smag og tekstur og med udgangspunkt i sæsonernes vekslen. Alt er naturligvis 100 procent økologisk.
Gemyse – Havens grønt året rundt er Mettes grønne univers omsat til bogform. En kogebog om de skønne, grøn- ne sager – fyldt med smukke billeder og et væld af gode opskrifter. Det er dog ikke meningen, at man absolut skal følge alle opskrifter til punkt og prikke. Bogen er ment som en inspiration, og der opfordres til at ”lytte” til grøntsager- ne, være nysgerrig eller vælge dem, man elsker højest, og se nye muligheder. Det er med andre ord tilladt ”at lege med maden”.
Bogen følger årets gang i flora og fauna. Selvom bogen fokuserer på det grønne, indgår fisk og kød også i opskrifterne. Dertil kommer naturligvis et kapitel om det søde.
God mad kræver lyst, lidt tid og nysgerrighed. Find dit indre legebarn. Det er tilladt at snyde, springe over, hvor gærdet er lavest. Men lad råvarerne være det, de er, og se godt ud imens. Blomsten, bien, koen, soen, æbler i egen have og krøllede noter. Gør det hele med kærlighed. God mad giver appetit og glæde.
Om forfatteren
Mette Dalgaard Jensen begyndte sin gastronomiske kar- riere i kokkelære hos Årstiderne. Derefter var hun kok hos Bo Bech på restaurant Paustian i næsten tre år, inden hun kom til Gemyse.
Fotograf: Flemming Gernyx
Yderligere information
| Serie | HavebøgerKogebøger |
|---|---|
| Forfatter(e) | Mette Dalgaard Jensen |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| ISBN-13 | 9788793679306 |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-10 | 8793679306 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 240 |
| Dimensioner | Bredde: 20.8Cm - Højde: 26.8Cm |
| Genveje | Havebøger - BøgerKogebøger - Bøger |
| Tags | Gemyse, Grøn Mad, Grøn Madlavning, Grøntsager, Økologisk, Økologi, Naturlig, Gastro, Opskrifter, Kogebog, Årstidsbaserede Opskrifter, Årstidsbaseret Madlavning, Inspiration, Gemyse, Bøger, Bog |
Fremragende
62.381 anmeldelser
Handel på nettet skal være sikkert, billigt og hurtigt for vores brugere. Det er noget vi altid har fokus på hos Gucca.dk.
Sikkerhed i handel på nettet anser vi som helt essentiel, og den er naturligvis altid i fokus hos os. NETS har godkendt vores online betalingsløsning, og det fungerer som din garanti for sikkerheden bag din Internetbetaling. Så når du køber og betaler via Internettet hos Gucca.dk, er det sikkert.
Vi har altid 100 dages returret, og det er uagtet hvilken vare, du har købt hos Gucca. Det medfører ganske enkelt, at hvis du af den ene eller anden grund ikke måtte ønske din vare, så kan du uden videre sende den uønskede vare retur til os, og så refunderer vi pengene. Før du vælger at returnere produktet til os, er det en fordel, hvis du forinden kontakter os.
Vi er klar over, at du er utålmodighed efter at få dit produkt, og vi skruer derfor op for leveringshastigheden, så produktet kommer hurtigt og sikkert frem til dig. Såfremt din vare er på lager, modtager du den indenfor 1-2 hverdage. På vores shop kan man se lagerstatus ud for det enkelte produkt, så du kan altid få svar på, om vi er lagerførende. Er du stadigvæk i tvivl om leveringstiden eller et produkts lagerstatus, så kontakt os.
Hos Gucca.dk har du adskillige muligheder for betaling at vælge imellem. Der er selvfølgelig frit valg blandt betalingsformer - du benytter den, der passer dig bedst. Uanset hvilken betalingsmetode du gør brug af, kan du trygt og sikkert handle hos os. Se alle vores betalingsmuligheder ved at klikke på førnævnte link. Når du vælger at betale med kreditkort, så trækker vi først pengene, når vi sender dig din vare.
Skulle du have spørgsmål eller støde på problemer, når du besøger Gucca.dk, er du selvfølgelig altid velkommen til at tage fat i os. Vi besvarer e-mails og er ved telefonerne imellem kl. 10-15 alle hverdage, og vi er altid klar til at hjælpe dig - med et smil og godt humør.
Hvis du køber hos os, har du altid mulighed for at tracke forsendelsen. Efter gennemførsel af købet kan du logge ind på din ordreside. Du kan se, hvornår vi afsender dine produkter, på ordresiden. Og i det øjeblik vi sender din pakke, vil du få en mail med leveringsinformation fra os.
