Beskrivelse
Fermentering er en bog fyldt med 35 enkle opskrifter på fermenterede grøntsager og frugter, der hjælper dig med at bringe smag og sundhed ind i dit eget køkken.
Opdag kunsten at lave sauerkraut, kimchi og kombucha med letforståelige trin-for-trin-guides.
Restaurantkøkkener verden over er fulde af fermenteringsmagi, nu kan du også mestre det hjemme hos dig selv. I denne bog får du opskrifter på alt fra den traditionelle sauerkraut til den krydrede koreanske kimchi og den forfriskende te-drik kombucha. Bogen tager de klassiske fermenteringsmetoder og giver dem et moderne twist, så du kan skabe nye, spændende smagsoplevelser.
Lær om de gamle konserveringsteknikker og find din egen fermenteringsrytme, mens du ælter kraut, fylder dit fermenteringsfad og lader tiden gøre sit arbejde. Resultaterne er ikke bare smagsmæssige overraskelser, men også livgivende og styrkende for kroppen.
Bogen er skrevet af Søren Ejlersen, medstifter af Aarstiderne.com, Ditte Ingemann, kogebogsforfatter og ernæringsuddannet madfotograf bag bloggen The Food Club, samt Shane Peterson, fermentør og naturelsker fra Santa Cruz, Californien.
Yderligere information
| Serie | AarstiderneFermenteringKogebøger |
|---|---|
| Forfatter(e) | Søren Ejlersen Ditte I. Thuesen Steven S. Peterson |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Forlag | Peoples |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788771596465 |
| ISBN-10 | 8771596461 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 12 |
| Sidetal | 160 |
| Genveje | Aarstiderne - BøgerFermentering - BøgerKogebøger - Bøger |
| Tags | Q42015, Fermentering, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
