Beskrivelse
Mange har de seneste år fået øjnene op for kvaliteten ved fermenterede grøntsager som kimchi og surkål. Men hvordan serverer man grøntsagerne, hvis man ikke bare vil have dem på siden som en pickle eller en salat?
I bogen her skriver Jenny Neikell med baggrund i sin store viden om fermenterede grøntsager, om hvordan man får sine fermenterede lækkerier op af glassene og hen på tallerknerne. Opskrifter på lækre supper, madder, småretter, sammenrørte salater, gedigne hovedretter og desserter, der alle indeholder fermenterede grøntsager. Vegetariske hverdagsretter, som er nemme at lave, smagsrige og lette at synes om. Desuden med et boost af gode bakterier.
Fermenteringsprocessen bidrager med både syre, salt, tekstur og umami til maden og kan løfte kendte retter til helt nye højder. Bogen giver dig mange nye smagskombinationer at afprøve, for eksempel fermenteret majroesalat med brunet smør, vaffeltacos med gulerødder eller chokoladekage med øl og surkål. Og så er der masser af tips i bogen til, hvordan du inkorporerer flere fermenterede grøntsager i din madlavning.
JENNY NEIKELL er madhåndværker, som lever og ånder for mikroorganismernes magi. Efter i flere år at have drevet et fermenteringskøkken arbejder hun nu som foredragsholder, forfatter og fermenteringskonsulent.
Oversat af: Sigurd Toftdahl Terkelsen
Yderligere information
| Oprindelig titel | Fermentera - Kokboken |
|---|---|
| Serie | KogebøgerVegetar |
| Forfatter(e) | Jenny Neikell |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| ISBN-13 | 9788740696738 |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-10 | 8740696731 |
| Indbinding | Hardback |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 156 |
| Dimensioner | Bredde: 17.9Cm - Højde: 24.9Cm |
| Genveje | Kogebøger - BøgerVegetar - Bøger |
| Tags | FermenteringsKogebogen, Bøger, Bog |
Fremragende
62.424 anmeldelser
Gucca har fra dag et haft fokus på, at online handel skal være så sikkert, billigt og hurtigt for brugerne som muligt.
Når man handler på nettet er sikkerhed meget vigtig, og det er naturligvis noget, vi prioriterer højt. NETS er den primære garanti for sikker betaling på Internettet, og vores online betalingsløsning er selvfølgelig NETS godkendt. Derfor er handel og betaling online helt sikkert hos Gucca.
Gucca.dk yder 100 dages fuld returret, og det uanset hvilke produkter du har købt hos os. Det betyder, at hvis du af en eller anden grund ikke ønsker din vare, så kan du med god samvittighed returnere den uønskede vare til os, og så sender vi pengene retur. Du er naturligvis altid velkommen til at kontakte os, hvis du har spørgsmål, inden du returnerer et produkt.
For Gucca er det vigtigt, at du modtager dit produkt så sikkert og hurtigt som muligt. Helt konkret sender vi varen indenfor 1-2 hverdage, hvis din vare er på lager. Du kan se den nøjagtige lagerstatus på den enkelte vare. Har du stadigvæk spørgsmål til enten leveringstid eller et produkts lagerstatus, så tag fat i os.
Når du handler hos os, har du mulighed for at vælge mellem forskellige betalingsmuligheder. Du skal selvfølgelig vælge den betalingsmulighed, der passer lige til dig. Lige meget hvilken metode du gør brug af, kan du trygt og sikkert købe hos os. Se hvilke betalingsmuligheder du har hvis du klikker på linket. Husk at pengene først hæves fra din bankkonto, den samme dag vi sender varen til dig - såfremt du benytter betalingskort.
Støder du på problemer, eller har du spørgsmål i forbindelse med dit besøg på Gucca.dk, er du selvfølgelig altid velkommen til at ringe eller skrive til os. På hverdage mellem kl. 10-15 sidder vi klar på e-mail og ved telefonerne, og med et smil og godt humør tager vi imod din henvendelse.
Hvis du har behov for det, har du mulighed for at spore ordren, fra det sekund vi sender forsendelsen, til du har den i hænderne. Når du har gennemført købet, kan du logge ind på din egen personlige ordreside. På ordresiden vil du have mulighed for at følge med i, hvornår vi afsender din forsendelse. Du får leveringsinformation via e-mail, når din pakke afsendes fra vores lager og er på vej til dig.
