Beskrivelse
Historier og opskrifter fra vores norditalienske spisekammer.
I Ligurien står tiden stille. Maden er rustik og fyldt med smag, vandet er livgivende og krystalklart og menneskene er fulde at historier om en svunden tid. Tag med deltidsitalieneren Pia Scharling, madkritiker Helle Brønnum Carlsen og fotograf Flemming Gernyx til det uopdagede Ligurien hvor vi får opskrifter og historier af bedstemødre, køkkenchefer og glade gastronomer.
Vi tager også på markedet i Ventigmilia og handler, hvorefter vi tilbereder de skønne råvarer hjemme i eget køkken. Ligurien er kendt for sin unikke olivenolie, sine fantastiske krydderurter og naturligvis en masse lokale grøntsager og friske fisk fra Middelhavet. Mød fx Sandra der gennem hele sit liv har lavet et foccaciabrød med friske løg og en lokal friskost. Den bliver bagt i familiens meget meget varme stenovn og når det spises helt friskbagt med et glas lokal rossese vin til er du meget tæt på at føle dig lykkelig.
Bogen rummer over 50 autentiske opskrifter, en masse gode historier og nogle inspirerende billeder der giver dig lyst til at tage af sted til Ligurien lige med det samme.
Om forfatterne
Helle Brønnum Carlsen er lektor i Madkundskab på Københavns Professionshøjskole med en ph. d. i mad og æstetik. Hun har skrevet 20 kogebøger og 5 undervisningsbøger til madkundskab i både grundskolen og på læreruddannelsen. Er desuden madanmelder på 30. år, nu for White Guide, og skriver videnskabelige fødevareartikler for Weekendavisen. Hun underviser også i grundskolen i både madkundskab og andre fag og er ressourceperson i Undervisningsministeriet, når der skal skrives fagformål.
Pia Scharling har siden 2009 arrangeret kursus- ophold i Castelvittorio og har i et tæt samar- bejde med landsbyerne i Nervia dalen i Ligurien, skabt en professionel og stærk ramme omkring ophold og kurser for dels mad- og musikglade danskere og dels en årlig musikfestival Festival dell’ALta val Nervia. Pia er oprindeligt uddannet sangpædagog fra Det Kongelige Danske Musik- konservatorium og har arbejdet som stemme- coach og sanger hele sit liv. Efter mødet med landsbyen Castelvittorio overtog udlængslen og iværksætterånden og på få år har Pia via sit specielle rejsebureau Pust Rejser formået at gøre dette vidunderlige hjørne af Italien synligt, til stor glæde for både tilrejsende og fastboende. Pia bor –når hun altså ikke er i Italien – på Østerbro i København med mand og børn.
Yderligere information
| Serie | Kogebøger |
|---|---|
| Forfatter(e) | Helle Brønnum Carlsen Pia Scharling |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| ISBN-13 | 9788793679740 |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-10 | 8793679742 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 191 |
| Dimensioner | Bredde: 21Cm - Højde: 27.2Cm |
| Genveje | Kogebøger - Bøger |
| Tags | Rustik Madlavning, Opskrifter, Ligurien, Olivenolie, Foccacia, Autentiske Italienske Opskrifter, Rustik, Castel Vittorio, Bøger, Bog |
Fremragende
62.394 anmeldelser
Det er et vigtigt princip hos os, at Internethandel er nødt til at være billigt, sikkert og hurtigt for vores brugere.
Når man handler på Internettet er sikkerheden enorm vigtig, og det er selvfølgelig noget, vi vægter højt. Der er garanti for sikkerheden bag din Internetbetaling, når du køber hos os, for vores betalingsløsning er godkendt af NETS. Derfor er det at købe og betale hos Gucca 100% sikkert.
De 100 dages returret er selvfølgelig gældende for alle produkter hos Gucca. Så hvis du af en eller anden grund har fortrudt dit køb, og ikke måtte ønske at beholde varen, så send blot varen retur til os, og vi refunderer dine penge. Inden du returnerer din vare, så har du altid den mulighed at kontakte os, såfremt du er i tvivl eller har spørgsmål.
Som vores kunde, skal du naturligvis ikke vente i for lang tid på dit produkt. Vi leverer sikkert og hurtigt. Det betyder, at hvis varen er på lager, så får du den leveret indenfor 1-2 hverdage. Lagerstatus fremgår altid synligt i shoppen ved hvert produkt. I tvivl om lagerstatus og/eller leveringstiden? Så hold dig ikke tilbage med at tage fat i os.
Du har i vores webshop mulighed for at betale på adskillige måder. Du benytter bare den, der passer lige til dig. Det er den samme høje sikkerhed, uanset hvilken betalingsform du gør brug af. Alle vores betalingsmuligheder kan du se her. Vælger du kreditkort, så har du den fordel, at pengene først trækkes fra din konto, den dag produktet afsendes til dig.
Skulle der opstå problemer undervejs, er du velkommen til at kontakte os. Vi er åben for henvendelse på hverdage mellem klokken 10-15, og vi er altid klar ved telefonen eller på e-mail til at yde dig kompetent assistance med et smil på læben og i godt humør.
Hvis du ønsker det, så har du mulighed for at spore din ordre, fra det øjeblik vi afsender din forsendelse, til den er dig i hænde. Når du har færdiggjort dit køb, kan du logge ind på din egen personlige ordreside. Du kan følge med i, hvornår vi sender din pakke, på din personlige ordreside. Du får besked via e-mail, når din pakke afsendes fra vores lager og er på vej.
