Chokoladesucces

Beskrivelse

Drømmer du om at mestre tempereret chokolade og samtidig få over 50 lækre opskrifter på flødeboller, fyldte chokolader og uimodståelige kager? Så er denne bog perfekt til dig.

En guide til at arbejde med chokolade, der kombinerer ekspertise og kreativitet.

Chokoladesucces er skabt af bageeksperten Annemette Voss Fridthjof og den uddannede chocolatier Iben Devantie, som mødtes gennem Den store bagedyst i henholdsvis 2013 og 2016. Sammen bringer de en blanding af erfaring og innovative idéer til bordet. I en tid, hvor chokoladehåndværk er mere populært end nogensinde, og sociale medier bugner af smukke chokoladekreationer, får du her chancen for selv at kaste dig ud i det.

Bogen guider dig trin for trin gennem tempereringens kunst på en enkel og overskuelig måde, så chokoladen aldrig mere skal føles svær eller skræmmende. Du lærer alt om det nødvendige udstyr, hvordan du vælger den bedste chokolade, og hvilke faldgruber du skal undgå. Derudover får du teknikker til at støbe, dyppe og dekorere chokolade, så du kan skabe dine egne flotte kreationer.

Indholdet bugner af opskrifter på fyldte chokolader med smagsvarianter som saltkaramel, hindbærganache, chili og rom. Du finder også spændende varianter af flødeboller med smage som solbær og passionsfrugt, inklusive en inside-out version. Derudover får du opskrifter på chokoladebarer, skumfiduser, påskeæg, romkugler og ikke mindst et udvalg af lækre chokoladekager med forskellig pynt.

Bogen er desuden fyldt med tydelige how-to-billeder, der hjælper dig med at følge instruktionerne og få succes med dine chokoladeprojekter.

Yderligere information