Beskrivelse
Kærlighed og kikærter viser, hvordan denne alsidige bælgfrugt kan bruges i både søde og salte retter. Fra klassiske falafler til kreative desserter med aquafaba, kikærter kan meget mere, end du tror.
En kogebog, der hylder kikærtens mange smagsmuligheder og anvendelser i køkkenet.
I denne bog tager Thomas Erex dig med på en kulinarisk rejse, hvor kikærten er hovedpersonen. Du kender måske allerede falafel og hummus, men her lærer du også at lave spændende retter som vafler, romkugler, pålægspølse og salater med kikærter. Et særligt fokus ligger på aquafaba, det magiske kogevand fra kikærter, som kan piskes til luftigt skum og bruges til alt fra marengs og mousse til skumfiduser og flødeboller.
Thomas Erex, som tidligere har udgivet Veganske livretter og Vegansk julemad, er kendt fra Go’ Morgen Danmark og har drevet bloggen “Kærlighed & Kikærter” siden 2012. Her har han haft fokus på grønne proteiner, og nu samler han sin ekspertise i denne dedikerede kogebog om kikærter.
Yderligere information
| Oprindelig titel | Kærlighed & Kikærter |
|---|---|
| Serie | KogebøgerVegetar |
| Forfatter(e) | Thomas Erex |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Forlag | Turbine |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788740666151 |
| ISBN-10 | 8740666158 |
| Indbinding | Hardback |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 126 |
| Dimensioner | Bredde: 20Cm - Højde: 26Cm |
| Genveje | Kogebøger - BøgerVegetar - Bøger |
| Tags | Kærlighed Og Kikærter, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
