Den Plantebaserede Kost - 2. Udgave

Beskrivelse

”Den plantebaserede kost - 2. udgave” giver dig den nyeste viden om, hvordan du kan spise grønnere og sundere med en plantebaseret livsstil.

En opdateret og grundig guide til at mestre den plantebaserede kost med fokus på sundhed og næringsstoffer.

Siden den første udgave af ”Den plantebaserede kost” udkom i 2016, har den været en vigtig ressource for alle, der ønsker at spise mere plantebaseret. Bogen bygger på over 800 videnskabelige studier og rapporter og gennemgår nøje, hvordan man både kan forebygge livsstilssygdomme og sikre tilstrækkeligt indtag af alle nødvendige næringsstoffer ved en plantebaseret kost.

Efter at have været udgivet i seks oplag, er bogen nu opdateret med den nyeste forskning om kost og sundhed. Forfatterne, klinisk diætist Maria Felding og læge Tobias Schmidt Hansen, har revideret alle kapitler og tilføjet nye emner som sportsernæring og global sundhed. Samtidig er alle opskrifter blevet fornyet, så du får en aktuel og relevant guide til en grønnere livsstil.

Om forfatterne

• Maria Felding er klinisk diætist med en kandidatgrad i klinisk ernæring fra Københavns Universitet. Hun har desuden certifikat i plantebaseret ernæring fra T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies og eCornell samt certificering i Low FODMAP-diæten til behandling af irritabel tyktarm. Maria driver privat praksis i Rungsted og København Ø og er en aktiv foredragsholder og skribent, blandt andet for Lægemagasinet.
• Tobias Schmidt Hansen er uddannet læge og arbejder på en kræftafdeling. Han fungerer også som patientrådgiver i Scleroseforeningen og er engageret som skribent og foredragsholder. Tobias har i mange år beskæftiget sig indgående med kost og naturmedicin og har blandt andet taget kurser hos USA’s førende naturlæge, Dr. Andrew Weil.

Yderligere information