Collagen - Stærk, Sund Og Smertefri

Beskrivelse

Collagen er et naturligt protein, der kan bremse mange af de udfordringer, kroppen møder med alderen. Denne bog guider dig til, hvordan du kan forynge din krop indefra gennem mad med collagen.

En praktisk og overskuelig guide til at integrere collagenrig mad i din daglige kost for bedre led, hud og velvære.

Collagen er naturens eget superprotein, som mange overser midt i livet, og det er en skam. Fødevarer rige på collagen kan styrke dine led og knogler, bevare hudens spændstighed og fylde samt støtte fordøjelsen og vægtkontrollen. Alligevel fravælger mange de dele af madvarerne, der indeholder mest collagen.

De seneste år er collagenpulver blevet enormt populært verden over, men her får du den første omfattende guide til, hvordan du kan tilføre kroppen collagen gennem helt naturlig og anti-inflammatorisk mad. Collagen findes blandt andet i fisk, skaldyr, fjerkræ og de "glemte" dele af kvæg, lam og svin, dele som vores bedsteforældre var mestre til at forvandle til lækre retter. En moderne collagenrig kost udnytter alle disse værdifulde dele og kombinerer dem med masser af friske grøntsager, bælgfrugter, frugt, nødder, bær og fuldkorn.

Læge Jerk W. Langer og sundhedsredaktør Karen Lyager har samlet de skarpeste råd fra verdens førende collagenforskere i en letforståelig kostplan. Her finder du også praktiske køkkentips til, hvordan du nemt kan tilberede collagenrige råvarer og få mest muligt ud af deres sunde egenskaber, selv i en travl hverdag. Bogens 75 opskrifter er skabt af kokken Kjeld Sørensen, der har dedikeret sit professionelle liv til collagen, blandt andet gennem sit arbejde på den anerkendte fiskerestaurant Den Gyldne Fortun i København.

Yderligere information