Lev Godt Uden Gluten: Guide Til Cøliaki. Lækre Glutenfri Opskrifter

Beskrivelse

En praktisk guide til at leve glutenfrit med cøliaki, der kombinerer vigtig viden om sygdommen med lækre opskrifter til hverdagsmad uden gluten.

En grundig introduktion til cøliaki og hvordan man håndterer sygdommen gennem en glutenfri livsstil.

Bogen giver en letforståelig og detaljeret forklaring på, hvad cøliaki er, og hvordan man kan opdage og få stillet diagnosen. Den skelner klart mellem cøliaki, glutenoverfølsomhed og irritabel tyktarm, samtidig med at den sætter fokus på, hvorfor det er vigtigt at tage symptomer som mavesmerter, træthed, vægttab og manglende vækst hos børn alvorligt.

Omkring 1 procent af danskerne lever med cøliaki eller glutenintolerance, en autoimmun sygdom, der gør, at kroppen ikke tåler gluten. Selv små mængder gluten kan give store gener, og derfor er en konsekvent glutenfri kost helt afgørende for både helbred og livskvalitet.

Bogen henvender sig til både ny-diagnosticerede, pårørende og alle, der ønsker en solid forståelse af sygdommen og praktiske råd til at forbedre hverdagen.

At omlægge kosten kræver ofte et farvel til gamle spisevaner og traditioner. Derfor indeholder bogen et væld af glutenfri opskrifter på klassiske retter, som brød, pasta, pizza og kager, retter, der både skaber fællesskab og glæde i hverdagen og til fest.

Derudover får du konkrete og afprøvede tips til indkøb, læsning af varedeklarationer, undgåelse af krydsforurening samt ernæringsmæssig balance. Bogen viser også, hvordan man kan indrette et glutenfrit køkken, så det bliver nemt og trygt at leve glutenfrit, uden at gå på kompromis med smagen.

Yderligere information