Beskrivelse
100 år efter genforeningen.
15. juni 2020 er det 100 år siden, at Nordslesvig – det vi i dag kender som Sønderjylland – blev dansk igen. Sønderjylland havde været tysk siden krigen mellem Danmark og Tyskland i 1864, men der boede stadig mange danskere i området, som var tvunget til at gå stille med dørene med deres danske sindelag.
Kaffebordet blev et fristed – et sted, hvor de danske sønderjyder kunne mødes og føle sig danske trods den tyske undertrykkelse, både i private hjem og i forsamlingshusene. Efter Første Verdenskrig stemte befolkningen i Sønderjylland sig tilbage til Danmark, og det bliver fejret i hele 2020.
Mange har hørt om det sønderjyske kaffebord, men de færreste ved præcis, hvad det er. Her er muligheden for at lære det at kende på den allerbedste måde – nemlig ved at spise sig igennem det.
Denne bog samler opskrifterne på det traditionelle kaffebords kager. Over 40 opskrifter – alt fra boller og kringler til skærekager og lagkager samt småkager med navne som Gode råd, Knepkager og Ingenting – og som en bonus med alle navne i lydskrift, så du kan præsentere dit bagværk på sønderjysk.
Nogle af kagerne kender du måske allerede – andre af dem er unikke for Sønderjylland og end- nu andre inspireret af tyske kager. Tre af de originale kager er endda glutenfri. Alle opskrifterne er gennemarbejdet, så de passer til i dag med supermarkedsråvarer, bagepapir og moderne køkkener og ovne.
På det traditionelle sønderjyske kaffebord skal serveres minimum syv slags bløde og syv slags hårde kager – og meget gerne flere. Bløde kager er alt fra boller og gærkager over skærekager til lagkager – de lægger bunden, så man har stillet den værste sult, når man kommer til de hårde kager – småkagerne – og ikke spiser sig mæt i dem. Der skal gerne flere slags kager på tallerke- nen samtidig, og alle kagerne på kaffebordet skal prøves, så man ikke fornærmer værtinden.
Bodil Jørgensen, som kommer fra Sønderjylland, og Inge Adriansen, som var museumsinspektør på Sønderborg Slot, har begge skrevet et forord til bogen.
Om forfatteren:
Morten Skærved er ernærings- og husholdningsøkonom fra Suhrs Seminarium og har været vært og lavet mad i TV3-programmet De Fantastiske 5. Han har arbejdet for både producenter og detailhandlen, herunder med udvikling af opskrifter og produkter. Morten har skrevet om egnsretter i Ud&Se, lavet undervisningsmateriale for Madkulturen og Irma og skrevet adskillige koge- og bagebøger.
Yderligere information
| Serie | BagebøgerKagebøgerKogebøger |
|---|---|
| Forfatter(e) | Morten Skærved |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| ISBN-13 | 9788793951341 |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-10 | 8793951341 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 4 |
| Sidetal | 96 |
| Dimensioner | Bredde: 19.7Cm - Højde: 19.5Cm |
| Genveje | Bagebøger - BøgerKagebøger - BøgerKogebøger - Bøger |
| Tags | Dansk, Kultur, Kage, Bagværk, Sønderjysk Kaffebord, Opskrifter, Inspiration, Tradition, Boller, Skærekager, Lagkager, Fristed, Sønderjyder, Genforening, Sønderjysk Kaffebord, Bøger, Bog |
Fremragende
62.338 anmeldelser
Billig, hurtig og sikker handel på Internettet er en oplevelse, som vi bestræber os på, at kunderne altid får hos Gucca.dk.
Vi prioriterer sikkerheden højt, for det er noget af det vigtigste at have styr på, når vi snakker online handel. For at få den optimale garanti for sikkerheden ved online betaling, har vi opnået at få NETS til at godkende vores betalingsløsning. Så når du handler og foretager betaling via Internettet hos Gucca.dk, er det sikkert.
Gucca.dk tilbyder altid 100 dages fuld returret, helt uafhængig af hvilke typer produkter du måtte have købt hos os. Såfremt du fortryder købet, og ikke måtte ønske at beholde din vare, kan du returnere din vare tilbage til os, og derefter sørger vi for, at dine penge bliver sendt tilbage. Inden du returnerer dit produkt, så har du altid den mulighed at kontakte os, hvis du har spørgsmål eller er i tvivl.
Vi mener, det er vigtigt, at du som kunde modtager din vare hurtigt og sikkert. Helt konkret modtager du varen indenfor 1-2 hverdage, såfremt varen er på lager. Bemærk, at du altid kan få den nøjagtige lagerstatus på hver enkelt vare. Du har altid mulighed for at ringe eller sende en e-mail, hvis du er i tvivl om lagerstatus eller leveringstiden.
Når du handler hos os, har du mulighed for at vælge mellem flere forskellige muligheder for betaling. Den betalingsform der passer dig bedst, er selvfølgelig den du skal benytte. Lige meget hvilken betalingsmulighed, du gør brug af - så kan du altid føle dig sikker og tryg. Alle vores betalingsmuligheder kan du se her. Husk at pengene først trækkes fra din konto, når vi afsender varen til dig.
Støder du på problemer når du besøger Gucca.dk, eller har du spørgsmål, så tag endelig fat i os. Mellem 10-15 på hverdage sidder vi klar ved telefonerne og på e-mail, og vi er parat til at hjælpe dig - med godt humør og et smil.
Du har selvfølgelig mulighed for at spore din ordre, når du handler hos Gucca. Efter gennemførsel af dit køb kan du gå ind på din personlige ordreside. Her kan du se, hvornår din pakke afsendes. I samme øjeblik pakken er på vej til dig, får du information herom via mail.
