Veganske Kålhydrater - Anette Sams - Bog

Beskrivelse

’Veganske kålhydrater’ udforsker, hvordan vi kan opnå bedre sundhed og stabilt blodsukker ved at spise flere planter og undgå animalske produkter. Bogen kombinerer biologisk forskning med praktiske, veganske opskrifter.

En guide til at leve sundt og bæredygtigt med en plantebaseret kost.

Forsker Anette Sams, kendt for sine bøger som ’Sandheden om sukker’ og ’Kålhydrater’, har med sin datter Celine Sams skabt en bog, der sætter fokus på fordelene ved en kost uden animalske fødevarer. Celine, som er vegetar og senere veganer, har udvidet Anettes perspektiv på både kroppens og jordens velbefindende.

’Veganske kålhydrater’ dykker ned i kroppens biologi og forklarer, hvordan raffinerede kulhydrater fra blandt andet pasta, brød og sukker kan skade en insulinresistent krop. Ifølge forfatterne og den nyeste forskning er vejen til et stærkere og sundere liv at spise masser af uforarbejdede grøntsager, der gavner tarmbakterierne og hjælper med at holde blodsukkeret stabilt, styrker immunsystemet og balancerer hormonerne.

Ved at skære ned på eller helt droppe animalske produkter, bidrager vi også til en mere bæredygtig planet, hvor naturens mangfoldighed kan trives til gavn for både vilde planter, dyr og fremtidige generationer.

Sammen med videnskabelige forklaringer får du 35 lækre og nærende veganske opskrifter, skabt af kokken Morten Fenger, som gør det nemt og inspirerende at leve plantebaseret.

Yderligere information