Næsten Vegetar

Næsten Vegetar er en kogebog, der kombinerer masser af grøntsager med en smule kød, og giver dig en ny måde at tænke mad på i en tid med klimaforandringer.

En fleksibel tilgang til mad med fokus på grønt og et strejf af kød.

Næsten Vegetar præsenterer enkle opskrifter, hvor grøntsager spiller hovedrollen, mens kødet fungerer som krydderi eller tilbehør, aldrig som midtpunktet på tallerkenen. Bogen tager afsæt i klimaforandringerne og opfordrer til en radikalt ny og udogmatisk måde at spise på.

Opskrifterne spænder bredt fra spændende klassikere fra hele verden til genfortolkninger af velkendte danske retter og kreative gastronomiske eksperimenter. Den er skrevet til hjemmekokken, der både kan være ambitiøs og ønsker hurtige løsninger, da de fleste retter kan tilberedes på omkring 30 minutter med ingredienser, du kender.

Dette er ikke bare en kogebog til klimakampen, men også en hyldest til madens glæde, kultur og historie. Den inviterer dig til at nyde madlavningen i et køkken fyldt med smukke råvarer, farver, aromaer og kreativitet, et sted hvor madlavning bliver en sanselig og personlig oplevelse.

Om forfatterne

Anders Kvorning og Malte Gaarde Meyenburg har skabt en personlig kogebog, der afspejler deres egen måde at spise på. De er ikke strikte vegetarer, men spiser primært plantebaseret og bruger kød som smagsgiver, tilbehør eller til særlige lejligheder og familiesammenkomster.

Som madentusiaster ønsker de at vende den planetariske krise til en mulighed for at udforske nye kulinariske glæder. Forfatterne står også bag bøgerne Vild fisk og Grøntsager.