Rug

Der er noget helt særligt ved duften af friskbagt rugbrød, der fylder køkkenet med malt og en let syrlighed. Når rugbrødet bager, pirres sanserne, og først når det har bagt i halvanden time, kan det endelig nydes med koldt smør på en frisk skive.

En bog fyldt med inspiration og opskrifter til både nybegyndere og erfarne rugbrødsbagere.

I denne bog finder du et væld af rugbrødsopskrifter, der passer til alle niveauer. Er du ny i rugbrødsbagningens verden, får du gode råd, tips og vejledning til at komme godt i gang. Hvis du allerede er erfaren, kan du hente ny inspiration til dine bageprojekter.

Men bogen handler ikke kun om rugbrød, her er også masser af spændende opskrifter, hvor rug indgår i alt fra morgenmad som grød til lækre kager, salater og endda skønne hotdogs, der passer perfekt til aftensmaden.

Om forfatteren: Rikke Holm er uddannet konditor fra La Glace i København og har arbejdet som chefkonditor på steder som Cannizaro House Hotel i London, Hotel Phoenix i København og Grand Hotel i Oslo. Hun stiftede kagecateringfirmaet Byens Bedste Kager og er desuden uddannet lærer fra Zahles Seminarium. Rikke har tidligere udgivet bøger om bagning og afholder bage- og madlavningskurser.

Fotograf: Mikal Schlosser